Phœnix blanc

2022

22,00 

Ce Ventoux blanc, issu d’un assemblage de roussanne et clairette, est un vin tonique et équilibré avec une belle longueur. Sa robe jaune or limpide révèle des arômes complexes de fruits jaunes, fleurs blanches et épices douces. Parfait pour la gastronomie, il accompagne idéalement des poissons nobles aux sauces raffinées.
Description
Limpide et lumineux, ce blanc présente une robe jaune or aux reflets argentés. Il exhale des arômes complexes et puissants avec des notes riches de fruits jaunes (pêche), de fleurs blanches (acacia) et d’épices douces (muscade et aubépine), qui apportent de la légèreté à un ensemble harmonieux. L’attaque est onctueuse, mais rapidement relevée par une vivacité bienvenue. Équilibré et long, le palais est à la fois tonique et tout en finesse. Un vrai vin de gastronomie, qui se mariera à merveille avec des poissons nobles aux sauces raffinées.
Dégustation et conservation
+ Température de service : 8-10° C
+ Accords : poissons en sauce, fromages, desserts
+ Potentiel de garde : 6 ans
Fiche technique
+ Région : Vallée du Rhône
+ Appellation : Ventoux
+ Cuvée : Phœnix
+ Couleur : blanc
+ Millésime : 2022
+ Cépages : roussanne, clairette
+ Degrés : 13,5 %
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